中国雲南省普洱市の景邁山が春茶の収穫期を迎えている。農家は摘みたての茶葉を竹製のざるに広げ、伝統的な民家の屋上など日当たりと風通しの良い場所に並べて乾燥させる。

　この方法は古くから受け継がれてきたもので、地面の湿気を避けながら、茶葉を自然の条件下でゆっくりと乾かすことができる。屋上などは世代を超えて使われてきた「天然の乾燥場」であり、陽光と山風によって茶葉本来の風味が保たれるという。景邁山の古茶園は、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界文化遺産に登録されている。